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          鴨腸的吃法不僅僅局限于火鍋領域

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          鴨腸的吃法不僅僅局限于火鍋領域

          發布日期:2019-11-27 作者: 點擊:

              平時火鍋店里的鴨腸,上桌都十分漂亮,顏色鮮艷、大小均勻。上得了廳堂,玩得起格調,也接得起地氣兒,走進萬家火鍋店里。

              鴨腸形如其名,簡直再形象不過了。絲絲鴨腸就像瀑布傾瀉而下,流水潺潺的意境,每一根鴨腸的長度都不會超過一個筷子的長度,并且薄細均勻,每挑起一根,就像是在享受如何將掛面一根根煮食的樂趣。

              吃火鍋講究:七上八下,長筷一夾,食材在火鍋與油碟間翻滾,就著熱氣入嘴,嘴角那抹油漬都沒空擦,口腔里鮮嫩爽脆的鴨腸讓人感到無比的幸福。

              冰球鴨腸,更為講究,一般采用一根精細的鴨腸,是的,就是天然且完整的一根鴨腸。一經取材,全程都放在0°左右的水里進行處理。剪斷較厚的部分直接扔掉,留下的全是厚薄均勻,晶瑩剔透的鴨腸。鋪排冰盤上,還噴點干冰,營造“仙界”的高級感。

              完整的一根直接端上桌,顧客吃的時候再剪短即可。在冰球里面保鮮,色澤鮮亮,新鮮欲滴。只需要稍加涮燙到微微卷起,便是口感。包裹著紅鍋湯汁,一口咬下那些湯汁就在唇齒間爆發,口感極致脆嫩鮮美,絲毫沒有綿軟之感。

              其實,鴨腸除了在火鍋領域表現出色,作為家常菜來說,鴨腸可以很好的表現,比如泡椒鴨腸、青椒鴨腸、酸豆角炒鴨腸、韭菜炒鴨腸、鹵味鴨腸、香辣鴨腸等等,都是極好的下飯菜和下酒菜。

              當然,除了作為菜品,燒烤鴨腸和鐵板鴨腸也是不錯的吃法,尤其是作為夜宵,在夏天的晚上,配上一杯冰鎮啤酒,這滋味簡直不敢想象!


          本文網址:http://www.liduch.cn/news/581.html

          關鍵詞:重慶毛肚廠家,鴨腸批發

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